Udruga Modrave Murter-Betina
Udruga za zaštitu prirode i prava vlasnika nekretnina Modrave Murter-Betina utemeljena je 2008. godine. Ciljevi Udruge su očuvanje Modrava i promicanje gospodarskih, kulturnih, prirodnih i bioloških vrijednosti modravskoga prostora u funkciji održivog razvoja Murtera i Betine. Svrha djelovanja Udruge je obnova starih maslinika, zaštita prirode i prava vlasnika nekretnina te očuvanje prostora Modrava koji je najveći kompleks maslinika na istočnoj obali Jadrana (radi se o više od 150 000 stabala maslina na prostoru površine oko 1 500 hektara).
Maslinarstvo
Nekada se od masline živjelo, a to vrijeme dolazi ponovno. Maslinovo ulje je hrana i lijek za kojim potražnja u svijetu raste. Značaj Modrava jest što postoje sve predispozicije za proizvodnju kvalitetnog ekološkog maslinova ulja. Obnova maslinika nije lak posao, ali je jedini pravi put. Na Modravama imamo svoje autohtone sorte spomenuti ćemo „Dušku“ i „Vrhuljaču“ (na području k.o. Murter-Betina i k.o. Kornati), to znači da imamo preduvjet za stvaranje proizvoda sa zaštićenim zemljopisnim porijeklom. Imamo autohtonu sortu, nezagađeno tlo i stabla maslina. Oblica je naša najrasprostranija sorta masline..
Povijest maslinarstva
Najstarija poznata rimska kuharica (knjiga recepata) „Do re coquinaria“ („Umjetnost kuhanja“), poznata kao Apicius, nazvana po Marcusu Gaviusu Apiciusu rimskom gurmanu i ljubitelju luksuza, koji je živio u vrijeme vladanja cara Tiberija čitateljima daje uvid o tome kakvu hranu su jeli najbogatiji Rimljani, te kako su je pripremali. U najstarijoj rimskoj kuharici doznajemo da najbolje maslinovo ulje dolazi iz Liburnije, današnje Hrvatske (Sjeverna Dalmacija i Kvarner), odnosno upravo sa područja nekadašnjih liburnskih gradova, među njima i Collentuma, današnjeg Murtera.
